Ресторан мировой кухни
EDATECA

Первый ресторан море-продуктов, который работает в формате «честных цен». Его суть — продажа блюд с фиксированной стоимостью и буквально по себестоимости. Идея формата возникла с началом пандемии, которая спровоцировала очередной финансовый кризис и упадок ресторанного бизнеса. По иронии судьбы именно пандемия поспособствовала появлению «Едотеки», которая появилась на месте старого ресторана «Хоровод». В своем названии заведение соединило слова «Еда» и «Библиотека». Поэтому в ее концепции прослеживается все, что связано с книгами, бумагой, текстами и книжными рисунками.

Согласно «библиотечной» концепции центральная часть ресторана была оформлена акцентной композицией «книг» из оргстекла с ультрафиолетовой печатью отрывков из литературных произведений. Книги расположились в зоне потолка, под разными углами, создавая впечатление птичьей стаи, свободно парящей в небе. Идею «книжного» дизайна в интерьере продолжили расписные стены с напечатанными страницами рукописи, 3D панели в форме пера и примененные паттерны на стекле за баром и в зоне ресепшен. В VIP комнатах были разработаны мягкие панели, имитирующие библиотечные шкафчики.

Чтобы ничего не напоминало о старом заведении, было решено полностью поменять его облик. Конечно же, без капитального ремонта не обошлось. И хотя изначально планировалось только изменение некоторых деталей, в результате от «Хоровода» осталась только отделка пола. Расположение заведения в самом центре города и обилие офисных центров вокруг внесли свою лепту в направление его работы. Поэтому был кардинально изменен формат ресторана и перепрофилирован из семейного в бизнес. Главные перемены коснулись игровой зоны для детей. На ее смену «пришли» ВИП-комнаты для приема сотрудников офисов и госструктур.